Dieta w chorobach trzustki - jej przestrzeganie - to najważniejsze lekarstwo.

Mięso , drób , dziczyzna.

dozwolone
cielęcina , wołowina chuda , polędwica , jagnię , serce , wątroba , nerka , ozór , kurczak , indyczka , gołąb , bażant , dzika kaczka , królik , zając , sarna , jeleń , dzik
niedozwolone
tłuste mięsa - wołowe , cielęce , wieprzowe , baranie , mocne peklowane mięso , mocno przypieczone mięso , panierowane , w tłuszczu wypiekane mięso , tłusty drób - kaczka , gęś , kura .

Wędliny
dozwolone
kiełbasa dietetyczna , szynka bez tłuszczu , chuda zimna pieczeń , peklowane mięso wołowe w puszkach , cielęcina w galarecie , drób w galarecie
niedozwolone
wszystkie inne tłuste i mocno wędzone gatunki kiełbas , mielone mięso wieprzowe , mięsa siekane , zimne nóżki

Zupy sosy
dozwolone
chudy rosół , lekko poprawione zupy , sosy o małej zawartości tłuszczu
niedozwolone
tłusty rosół , majonez , sosy masłowe

Tłuszcze do smarowania , oleje
dozwolone
masło , masło roślinne , oleje roślinne , olej słonecznikowy , olej z kiełków pszenicy , olej kukurydziany
niedozwolone
smalec , łój , słonina

Ryby
dozwolone
wątłusz srebrzysty , okoń ,łosoś , dorsz , flądra , płaszczka , sola , pstrąg , lin , krab , homary , raki , ryba w galarecie , świeży tuńczyk
niedozwolone
karp , śledź , węgorz , makrela , łosoś , halibut , tuńczyk w oleju , sardynki w oleju

Ziemniaki , warzywa , sałatki
dozwolone
ziemniaki w mundurkach , ziemniaki gotowane , ziemniaki puree , kluski ziemniaczane z gotowanych ziemniaków , ryż , makarony-spaghetti , młode marchewki , młoda kalarepa , szparagi , kalafior , fasola , szpinak , kwaszona kapusta , młody groszek , rzodkiew , buraki ,seler , pomidory be skórki , ogórki , grzyby , nasturcja , sałata zielona , sałata polna , wszystkie sałatki przyprawione octem jabłkowym lub winnym lub sokiem z cytryny , cukinia , koper włoski , brokuły
niedozwolone
frytki , sałatka ziemniaczana z majonezem , placki ziemniaczane , smażone ziemniaki , cebula surowa i zrumieniona na tłuszczu , warzywa strączkowe , odmiany kapusty-biała,czerwona,włoska a przede wszystkim w połączeniu z cebulą tłuszczem i tłustym mięsem

Potrawy z jaj
dozwolone
jajka na miękko , omlet z piany , luźna jajecznica , jajko do zagęszczania zup , sosów , legumin , sufletów ; przy żółtku uwagę zwrócić na jego przyswajalność
niedozwolone
jajka gotowane na twardo , jajka sadzone , jajecznica na słoninie,boczku,kiełbasie

Mleko i przetwory
dozwolone
niskotłuszczowe mleko , mleko odtłuszczone , maślanka , produkty z kwaśnego mleka , odtłuszczony jogurt , chudy twaróg i ser do 3% tłuszczu , kwaśna śmietana z 10% tłuszczu , mleko skondensowane z 5% i 2,5% tłuszczu
niedozwolone
zawierające bardzo dużo tłuszczu ser , mocno przyprawione gatunki serów.

Produkty zbożowe i skrobiowe.
dozwolone
mąka , płatki owsiane i pszenne , ryż , grysik , sago , budyń , makarony , płatki kukurydziane

Chleb i pieczywo
dozwolone
czerstwy chleb pszenny , grzanki , sucharki , chleb chrupki , dobrze wypieczony chleb mieszany , graham , chleb razowy , czerstwe ciasto drożdżowe , biszkopt , ciasto z owocami , piernik , keks
niedozwolone
świeży chleb , torty , ciasto francuskie , wypieki smażone na tłuszczu - paczki , naleśniki

Cukier i słodycze
dozwolone
cukier , fruktoza , cukier gronowy , miód pszczeli , galaretka owocowa , marmolada
niedozwolone
słodycze - czekolada , pralinki , czekoladki

Owoce
dozwolone
jabłka , gruszki obrane , banany , pomarańcze , mandarynki , grejpfruty , truskawki , maliny , jeżyny , melony , kiwi , brzoskwinie , morele , kompoty owocowe są najlepiej przyswajalne ale bez cukru
niedozwolone
niedojrzałe owoce , śliwki , agrest , porzeczki , jabłka i gruszki ze skórką

przyprawy,sosy przyprawione korzeniami,zioła
dozwolone
kminek , anyż , koper włoski , goździki , cynamon , muszkat , liście bobkowe , jagody jałowca , ziele angielskie , pieprz ziołowy , przecier pomidorowy , ketchup. Przy przyswajalności także : curry , chili , czosnek , cebula , słodka papryka w proszku , wszystkie zioła
niedozwolone
ostra musztarda , pieprz , papryka w większych ilościach , angielskie sosy z esencji

Napoje
dozwolone
czarna herbata , słaba kawa ziarnista , soki owocowe i warzywne , koktajle mleczne , mleko kakaowe z mleka odtłuszczonego lub nisko tłuszczowego , herbaty ziołowe , woda mineralna niegazowana
niedozwolone
zakazany jest każdy alkohol , mocna kawa , napoje gazowane.