Choroby, Zdrowie: Kiedy zaczynamy się odchudzać, najpierw "odchudzamy" produkty, po które sięgamy. Jogurty, mleka, sery, mięsa "light" stały się sprzymierzeńcem osób na diecie. "Light" czyli "lekki"? Może nie tyle "lekki", co lekko pozbawiony wartości. O wartości produktów "light" opowiedziała PAP Life prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska SGGW, specjalistka od żywności ekologicznej.

- Moja opinia na temat produktów "light" jest zdecydowanie negatywna. Kiedyś zupełnie przez przypadek kupiłam sok "light". Jak się okazało, był on z dodatkiem słodzika. Produkty "light", żeby zachować mniejszą wartość kaloryczną, są produkowane z dodatkami konserwującymi - wyjaśnia Rembiałkowska.

Co ciekawe, w powszechnym zapale odtłuszczania, odchudzania i nadawania produktom niewiarygodnej lekkości bytu, zapominamy o wartościowych składnikach, jakie się w nich znajdują.

- Druga sprawa to odtłuszczanie - przypomina pani profesor. - W mleku są związki tłuszczowe, zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, które są zdecydowanie prozdrowotne i powinniśmy spożywać tego jak najwięcej. W momencie, kiedy pozbawiamy mleko naturalnego tłuszczu, zabieramy to, co jest najwartościowsze. Oczywiście można powiedzieć, że mleko 4 proc., występujące rzadko na rynku, jest mlekiem tłustym, natomiast mleko 2 proc. można już uznać za mleko chude - podkreśla Ewa Rembiałkowska. - Czy to jest to jednak metoda na odchudzanie, którą należy polecać? Uważam, że nie. Zabieramy cenne, zdrowotne substancje, powodujemy,że ten produkt jest niesmaczny, ponieważ nie ma naturalnych cech sensorycznych. Ponadto nie tędy droga do odchudzania, nie poprzez produkty "light" - dodaje.

Jak zapewnia specjalistka, kluczem do zdrowia i urody jest zbilansowana dieta i wysiłek fizyczny - dwa razy w tygodniu po 45 minut. - Uważam, że należy promować zdrową dietę i ruch fizyczny, którego naszemu społeczeństwu notorycznie brakuje. Bez aktywności fizycznej nie możemy się trwale odchudzić - mówi pani profesor. I dodaje: Jestem wielką zwolenniczką kampanii "Pij mleko będziesz wielki". Uważam, że znane i szanowane osoby w ten sam sposób powinny zachęcać do aktywności fizycznej.





Źródło: www.zdrowie.onet.pl