Choroby,Zdrowie: Praca mózgu w dużej mierze zależy od tego, co, w jakich ilościach i kiedy jemy. To „centrum dowodzenia" jest bardzo wybrednym konsumentem. Potrzebuje węglowodanów, białka, tłuszczu, wody, witamin - A, C, E oraz wszystkich z grupy B, a także mikroelementów -sodu, potasu, żelaza, magnezu i wapnia.

Jeśli nie dostarczymy mu odpowiedniej porcji składników odżywczych, pogorszą się nasze zdolności intelektualne, umiejętność koncentracji,sprawność pamięci i przyswajania sobie nowych informacji.

Prawidłowa praca mózgu jest niemożliwa bez odpowiedniej porcji energii. Wyliczono, że codziennie potrzebuje 250 gramów węglowodanów. Są one źródłem glukozy, czyli - jak to sie mówi potocznie -cukru.

Połowa glukozy, która przedostaje się do naszej krwi, jest zużywana przez mózg. Gdy mózg „słabnie", możemy szybko dożywić go, zjadając coś słodkiego, np. kawałek czekolady. Jest to jednak sposób doraźny, którego nie należy stosować na co dzień.

Słodycze i białe pieczywo to węglowodany proste, które zjadane w nadmiarze są przez nasz organizm przerabiane na zapasy tkanki tłuszczowej. Dlatego najlepszym paliwem dla organizmu są węglowodany złożone, zawarte np. w produktach pełnoziarnistych, warzywach i owocach, bo proces ich przetwarzania trwa dłużej, poza tym dostarczają nam również wiele innych ważnych składników, np. witaminy, minerały, błonnik.






Źródło: www.doz.pl