Choroby, Odżywianie:  To co jemy jest ważniejszeniż sądzimy. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) informuje: wysokiej jakości tłuszcze roślinne są ważne w naszej codziennej diecie.

W społeczeństwie wciąż panuje powszechne przekonanie, że tłuszcze dostarczają jedynie zbędnych kalorii. Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) ds. żywienia w najnowszym raporcie podkreślają, że nienasycone tłuszcze odpowiedniej jakości są ważnym elementem naszej diety i nie powinniśmy z nich rezygnować.

Tłuszcze są źródłem energii, pomagają we wchłanianiu witamin w nich rozpuszczalnych (A, D, E), biorą udział w produkcji niezbędnych hormonów, warunkują smak i zapach pożywienia, utrzymują skórę i włosy w dobrej kondycji. Powinny dostarczać organizmowi do 35% dziennego zapotrzebowania na energię.

Według ekspertów ds. żywienia, chcąc prawidłowo się odżywiać, powinniśmy zamienić produkty zawierające tłuszcze nasycone, na takie, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 i 6. Nasz organizm nie potrafi sam ich wyprodukować, dlatego ważne jest dostarczenie mu tych niezbędnych składników. Znajdziemy je m.in. w rybach morskich, olejach roślinnych i dobrej jakości margarynach.

W najnowszym raporcie WHO, opublikowanym 16 marca 2010 r., przedstawiono zaktualizowane rekomendacje dotyczące zawartości tłuszczów w diecie. Zalecane jest, aby w diecie kwasy Omega 3 i 6 stanowiły od 6 do 11% dziennej puli energii, co przekłada się na średnią ilość 19 gram dziennie.

W raporcie został zaakcentowany wniosek, że zastąpienie tłuszczów nasyconych nienasyconymi - zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca, jak również ryzyko wystąpienia cukrzycy. Ponadto, eksperci WHO podkreślają, że spożywanie odpowiedniej jakości tłuszczów, jest równie istotne zarówno dla zdrowia dzieci, jak i dorosłych.

- Zaktualizowany raport potwierdza, że nienasycone kwasy Omega 3 i 6 są niezbędne do prawidłowego rozwoju dzieci, jak również stanowią ważny element diety zapobiegającej chorobom serca. Społeczeństwo wciąż nie zdaje sobie sprawy, że są „dobre” i „złe” tłuszcze. Chcąc prawidłowo się odżywiać powinniśmy ograniczyć spożywanie „złych” tłuszczów , czyli nasyconych, na rzecz tych „dobrych”, czyli nienasyconych. Pierwszym krokiem może być zamiana masła na margarynę – mówi Jadwiga Przybyłowska, Specjalista ds. Żywienia.

Warto zauważyć, że według ostatnich zaleceń korzystniej jest wzbogacić dietę w tłuszcze wysokiej jakości, niż ograniczyć spożywanie tłuszczów w ogóle.



Źródło: www.zdrowie.onet.pl