Choroby, Odżywianie: Nie wielu z nas wie, jak ważne jest dla naszego zdrowia spożywanie pewnych olejów naturalnych. Ile ich spożywamy?

Dla całodobowego zaspokojenia potrzeb organizmu w zakresie nienasyconych kwasów tłuszczowych wystarczy 5,5 grama oleju, czyli jedna łyżeczka dziennie.

Najlepiej gdyby była to dobrej jakości oliwa z oliwek albo tłuszcz ryb lub ssaków morskich. Konsumowane powinny być na surowo, bowiem smażenie na olejach jest bardzo szkodliwe i stanowi duże zagrożenie dla zdrowia. Nasz organizm potrzebuje przede wszystkim dwóch rodzajów nienasyconych kwasów tłuszczowych - omega-6 i omega-3. Ich proporcja powinna wynosić 4 do 1. W olejach roślinnych proporcje te są wyjątkowo niekorzystne. Zawartość kwasów tłuszczowychomega-6 w olejach słonecznikowym, kukurydzianym i z pestek winogron jest odpowiednio 335,140 i 173 razy większa niż zawartość kwasu omega-3.

Optymalne proporcje tych kwasów występują w oleju rzepakowym i lnianym i te oleje w niewielkich ilościach powinny znajdować się w diecie. Nie powinniśmy absolutnie używać olejów do smażenia. W wysokich temperaturach obecne w olejach nienasycone kwasy tłuszczowe utleniają się, tworząc szkodliwe dla zdrowia związki. Dlatego też należy unikać wszelkiego rodzaju batoników, słodyczy, wyrobów garmażeryjnych, odżywek dla niemowląt, bo one takie związki zawierają.


Źródło: www.doz.pl