Choroby, Odżywianie: Naukowcy obalają kolejny mit żywieniowy. Ziemniaki wcale nie tuczą.

Dieta obfitująca w ziemniaki wcale nie musi hamować procesu utraty uwagi, jak uprzednio sądzono, donoszą amerykańscy naukowcy.

Naukowcy z University of California, Davis i z National Center for Food Safety and Technology przy Illinois Institute of Technology, przedstawili wyniki badań, które udowadniają, że ludzie mogą spożywać ziemniaki i nie przeszkodzi im to w utracie wagi.

- Wyniki tego badania potwierdzają to, co specjaliści od zdrowia i odżywiania twierdzili już od lat: jeśli mówimy o utracie wagi, to nie chodzi o wyeliminowanie pewnych pokarmów lub grup produktów, ale raczej o redukcję kalorii. Nie ma dowodów na to, że ziemniaki, przygotowane w zdrowy sposób, przyczyniają się do nadwagi - powiedziała Britt Burton-Freeman.

Badanie zostało przeprowadzone wśród 86 mężczyzn i kobiet z nadwagą. 12 tygodni zajęła obserwacja efektów diety, która ograniczała kalorie, ale zawierała ziemniaki. Uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy, z których każda miała opracowaną dietę zawierającą pięć do siedmiu porcji ziemniaków w ciągu tygodnia. Wyniki wykazują, że wszystkie trzy grupy straciły na wadze.




Źródło: www.zdrowie.onet.pl