Choroby, Odżywianie: Okres Świąt a przede wszystkim Wigilia to prawdziwa bomba kaloryczna dla nas wszystkich.

Pierogi, barszcz z uszkami, karp smażony, kutia - to tylko początek długiej listy wigilijnych przysmaków. Nic dziwnego, że tej jednej nocy jesteśmy w stanie zjeść nawet ...3 tys. kalorii.

Dietetycy są zgodni: świąteczne biesiadowanie kończy się rozchwianiem ośrodka głodu i sytości. A w konsekwencji przybraniem na wadze od 5 do 6 kilogramów w ciągu następnych kilku miesięcy. Co zatem radzą? Po pierwsze nie głodować w świąteczne dni, aby nie objadać się smakołykami wieczorową porą. Po drugie, ograniczyć spożycie potraw kalorycznych: tłustych i słodkich.

W jaki sposób? Zarówno łosoś, śledź jaki i karp (szczególnie hodowlany) są dosyć tłuste. Dlatego powinno się raczyć rodzinę rybą w galarecie lub upieczoną w folii. Jeśli ryba musi być usmażona, to najlepiej na patelni teflonowej bez tłuszczu. Pierogi z farszem z kapusty - bez zasmażki - można podawać pieczone, lub podgrzane w wodzie. Śledzie również mogą być w wersji "light", rezygnując z zalewania ich oliwą, a majonez i kremówkę zastępując jogurtem naturalnym.

Przyrządzając kutię można dodać o połowę mniej miodu i cukru - suszone owoce, to również cukier. Podobnie jest z barszczem i suszem. Zamiast je dosładzać można doprawić je goździkami i cynamonem. A na deser? Zamiast wysokokalorycznej polewy czekoladowej czy lukru na ciastach, wierzch pierniczków czy makowca można udekorować odrobiną cukru pudru.



Źródło: www.zdrowie.onet.pl