Choroby, Odżywianie: Wiele skutecznych diet, pomaga nam schudnąć lub czuć się lepiej lecz szkodzi np. na nerki. Jaka nie szkodzi?

Jedzenie warzyw zamiast mięsa może pomóc pacjentom z chorymi nerkami. Dzięki diecie wegetariańskiej, organizm usuwa zbędny, toksyczny fosfor - informują naukowcy z Indiana University School of Medicine i Roudebush Veterans Affairs Medical Center.

Osoby zmagające się z chorobami nerek, jeżeli chcą odpowiednio zadbać o swój organizm, muszą ograniczyć spożycie fosforu. Jego wysokie poziomy w organizmie mogą bowiem doprowadzić do poważnych chorób serca, a nawet śmierci. Mimo że lekarze niejednokrotnie zalecają pacjentom cierpiącym na przewlekłą chorobę nerek diety o niskiej zawartości fosforu, to na wielu etykietach opakowań brakuje informacji o zawartości tego pierwiastka w produkcie. Nie jest też łatwe samodzielne oddzielenie fosforu z diety, gdyż znajduje się on w wielu składnikach diety białkowej.

Badaczka Sharon Moe wraz ze współpracownikami zbadała wpływ diety wegetariańskiej i mięsnej w oparciu o poziom fosforu u 9 pacjentów z chorymi nerkami. Uczestnicy projektu przez tydzień spożywali produkty zgodne z daną dietą. Po kolejnych dwóch bądź czterech tygodniach przechodzili na dietę przeciwną. Po każdym tygodniu kontrolowano ich krew oraz badano mocz.

Mimo, że w obu dietach znaleźć można było zrównoważone poziomy białka i stężenia fosforu, to jednak pacjenci na diecie wegetariańskiej mieli niższy poziom fosforu we krwi. Zaobserwowano u nich również zmniejszenie wydalania fosforu w moczu. Naukowcy nie zdefiniowali do końca przyczyn takiej zależności. Nie ma jednak wątpliwości, że dieta bogata w ziarna posiada dużo mniej trudnych do przyswojenia substancji.

Badacze doszli do wniosku, że produkty bogate w białko przyczyniają się do wzrostu poziomu fosforu w organizmie. Wniosek jest oczywisty - osoby z przewlekłymi chorobami nerek muszą uważnie kontrolować produkty, które spożywają. Muszą zwracać uwagę na to, ile białka i fosforów jest w nich zawartych. Wegetariańskie źródła białka wydają się być bardziej bezpieczne.


Źródło: www.zdrowie.onet.pl