Choroby, Odżywianie: Poprawia ona smak potraw ale może być również zabójcza. Wciąż spożywamy jej za dużo!

Aby poznać człowieka, trzeba zjeść z nim beczkę soli - mówimy. Oddaje to upodobania kulinarne Polaków. Jemy dużo soli - trzykrotnie więcej, niż dawka zalecana przez Międzynarodową Organizację Zdrowia (WHO).

Według badań przeprowadzonych przez Instytut Żywności i Żywienia, przeciętny Polak spożywa codziennie ok. 16-18 g soli, z czego ponad połowę stanowi sól dodawana przez nas do potraw.

Świadomość polskich konsumentów dotycząca zagrożeń wiążących się z nadmiernym spożyciem soli jest znikoma i nie przekłada się na zmianę nawyków - wynika z Raportu Mniej Soli przygotowanego przez 4P research mix.

Wyniki badań zwracają uwagę na niską świadomość społeczną dotyczącą problemu: jedynie 5 proc. Polaków twierdzi, że spożywa za dużo soli. Większość - 82 proc. - uważa, że pokrywa dziennie zapotrzebowanie na sól. Jedynie 15 proc. stara się ograniczać jej zawartość w codziennej diecie.

Powodem nadmiernego spożycia soli są nieprawidłowe nawyki żywieniowe. Prawie 45 proc. Polaków kilka razy w tygodniu sięga po słone przekąski jak chipsy lub paluszki. Oprócz podjadania problem stanowią gotowe produkty zawierające dużo soli. W diecie Polaków średnio dwa ciepłe posiłki tygodniu to dania gotowe lub zupy instant. Kolejną przyczyną jest nadmierne dosalanie i używanie przypraw poprawiających smak (70 proc. konsumentów deklaruje, że dosala to, co ma na talerzu).

Ograniczenie nadmiernego spożycia soli jest bardzo korzystne dla zdrowia: obniża ciśnienie krwi, wzmacnia działanie stosowanych leków obniżających ciśnienie i nie powoduje działań niepożądanych. Dodatkowo - ostatnie badania wskazują, że ograniczenie spożycia soli wywiera pozytywny wpływ na potencję u mężczyzn...

(M. Mikołajska)

Źrodło: www.zdrowie.onet.pl