Coraz więcej młodych osób uskarża się na dolegliwości związane z oczami. Jak się okazuje – i tu właściwa dieta może pomóc.

Mówi się, że oczy są zwierciadłem duszy, bo przykuwają uwagę. Często jedno spojrzenie może wyrazić to, co trudno byłoby ująć w słowa. Oczy, jak żadna inna część ciała, potrafią pokazać nasz smutek, zdenerwowanie, troskę czy wreszcie radość i miłość…Wszystko to pod warunkiem, że im samym nic nie dolega, bo kiedy chorują cały świat może nam się wydać szary i nieciekawy.

W dzisiejszych czasach, kiedy zanieczyszczenie środowiska na skutek spalin samochodowych i przemysłowych sięga zenitu, gdy z każdej strony jesteśmy atakowani przez alergeny różnego pochodzenia czy nawet kiedy zwracamy twarz w stronę słońca, a nie mamy okularów z odpowiednimi filtrami, nasze oczy narażone są na niebezpieczeństwo. Jeśli dodamy do tego przebywanie w środowisku „zagęszczonym” dymem tytoniowym i wielogodzinne siedzenie przed komputerem czy wpatrywanie się w ekran telewizora możemy być niemal pewni, że za jakiś czas odbije się to na jakości naszego wzroku.

Na skutek działania wyżej wymienionych czynników może dojść do zaburzeń mechanizmu wydzielania łez, a co za tym idzie do stanów zapalnych wywołanych działaniem wolnych rodników

Pierwszymi, często lekceważonymi, objawami choroby są:

suchość i podrażnienie oczu
nadwyrężenie wzroku
niewyraźne widzenie
zmęczenie i zaczerwienienie oczu
Jeśli zaobserwujemy u siebie podobne symptomy, należy oczywiście niezwłocznie udać się do lekarza. Może się bowiem okazać, że proces toczący się w narządzie wzroku wymaga leczenia farmakologicznego. Jednak, dopóki nasze oczy są zdrowe, warto już teraz pomyśleć o profilaktyce.
Skoro chorobę wywołują wolne rodniki, inaczej zwane oksydantami, to nietrudno domyślić się, że najlepszą bronią do walki z nimi będą antyoksydanty. Tak jak w wielu innych przypadkach, tak i tutaj naszymi sprzymierzeńcami okażą się witaminy A, E i C oraz antocyjany.

O ile o witaminach antyoksydacyjnych i ich źródłach wiemy już sporo, o tyle wiedza o antocyjanach nie jest powszechna.

Najprościej mówiąc, antocyjany to barwniki roślinne nadające im kolor czerwony, niebieski lub fioletowy. Są częścią grupy związków zwanych flawonoidami. Zbudowane są z cząsteczek cukrowych. Antocyjany występują powszechnie w świecie roślinnym i tak naprawdę prawie każda z nich zawdzięcza swój kolor właśnie im. Najczęściej znaleźć je można w owocach, kwiatach i liściach.

Do najbogatszych źródeł antocyjanów zaliczamy takie owoce i warzywa jak:
-aronia
- wiśnie
- żurawina
- truskawki
- czarny bez
- winogrona
- malwa
- czarne jagody
- czerwona kapusta

Zbawienny wpływ antocyjanów na oczy wynika z tego, że obniżają kruchość naczyń włosowatych, również tych występujących w gałce ocznej. Dzięki temu są one lepiej ukrwione, a co za tym idzie, lepiej odżywione. Ponadto stymulują produkcję rodopsyny, substancji odpowiedzialnej za właściwe widzenie o zmroku. Antocyjany wykazują także działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Podobno w latach II wojny światowej żołnierze brytyjskiego RAF-u przed lotem jadali dżem z czarnych jagód, aby poprawić ostrość swojego wzroku. Biorąc pod uwagę ich osiągnięcia, dzięki którym legenda o nich jest ciągle żywa, może warto pójść w ich ślady?

Oto przykładowa dieta poprawiająca wzrok, którą stosuje się nie więcej niż 2 razy w ciągu tygodnia.

Śniadanie

- Omlet z groszkiem i czerwoną papryką, do tego grahamka. Do picia kawa z mlekiem, herbata albo sok lub sałatka z moreli (brzoskwiń) i orzechów z twarożkiem, chleb pełnoziarnisty. Sok warzywny lub herbata.

II śniadanie

- Sok marchwiowy, jogurt naturalny z garścią orzechów albo sok marchwiowo-owocowy i kanapka z chudą wędliną, sałatą, pomidorem i papryką.

Obiad

- Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym albo potrawka z kurczaka z ziemniakami, do tego surówka z marchwi i jabłka z rodzynkami; sok owocowy lub woda.

Podwieczorek

- Brzoskwinia lub kilka herbatników i herbata lub pomarańcza.

Kolacja

- Zupa marchwiowa (uduszona marchew z cebulą i oliwą) z ryżem albo zupa brokułowo-kalafiorowa.






Źródło: www.zdrowie.onet.pl
Zdjęcie: www.images.google.pl