Zazwyczaj jest tak, że gdy Ty lubisz eksperymentować z nowymi smakami potrawami, Twój żołądek to tradycjonalista i woli jeść znanemu rzeczy. Wtedy się buntuje i dopada Cię biegunka.

Nie musi pozostać to konfliktem, wasze odmienne upodobania, twoje i żołądka, można pogodzić. Nie musisz rezygnować z podróży, kosztowania regionalnych potraw. Postaraj się tylko zachować środki ostrożności.

W okresie letnim, podwyższona temperatura powoduje, że bakterie szybciej się mnożą a jedzenie psuje, zwłaszcza gdy nie jest świeże lub nie przechowywane jest w lodówce.

Ekipa Salmonelli

Ludzki układ pokarmowy nie jest bezbronny o ile człowiek jest w dobrej kondycji zdrowotnej. Szkodliwe bakterie zostają niszczone w żołądku przez kwas solny. Ocalałe zwalczane są w ludzkich jelitach przez nasze naturalne bakterie które obce traktują jako konkurencje.

Czasami jednak ta naturalna ochrona przed zakażeniami nie wystarcza, np. gdy masz obniżoną odporność. Wówczas złe bakterie biorą górę. Najczęściej są to gronkowiec i salmonella. Gronkowiec to mikrob, który upodobał sobie desery: ciastka, galaretki, kremy, choć nie stroni też od mięs oraz ryb. Salmonella woli surowe mięso, zwłaszcza drób, surowe jajka, majonez, ale lubi też lody. Obydwa powodują biegunkę, wymioty, bóle brzucha, a nawet gorączkę w 6-8 godzin po zjedzeniu zakażonej nimi potrawy. Dość często przyczyną zatrucia jest Eschericha coli. Zazwyczaj czai się ona w niedogotowanym, niedopieczonym mięsie. Dolegliwości ze strony układu pokarmowego pojawiają się zwykle po kilkunastu godzinach. Mogą im towarzyszyć dotkliwy ból głowy, a nawet zatrzymanie moczu. Zatrucie może być spowodowane też przez Yersinę, bakterię kryjącą się w mięsie, niepasteryzowanym mleku, wodzie ze studni. Dolegliwości z reguły ograniczają się do biegunki. Niekiedy jednak choroba przybiera ostrzejszą postać. Temperatura ciała szybko rośnie, dokucza silny ból z prawej strony brzucha (jak przy zapaleniu wyrostka robaczkowego). Wówczas konieczne jest podawanie antybiotyków.

Choroba podróżujących

Przyczyn problemów z jelitami i żołądkiem może być jednak więcej i nie tylko bakterie nam zagrażają. Zmiana klimatu, rodzaju wody i regionalnej flory bakteryjnej może spowodować biegunki i inne problemy, ponieważ to co nie szkodzi tubylcom, może szkodzić turystą.

Zazwyczaj dolegliwość ta dopada osoby wyjeżdzające do egzotycznych krajów, np. Turcji, Egiptu, Tunezji. Zdarza się jednak i tym, którzy spędzają wakacje w Grecji lub Hiszpanii. Możesz jej uniknąć. Nasyć organizm bakteriami kwasu mlekowego, które zapobiegają biegunkom i je leczą. Na kilka dni przed przed podróżą zacznij zażywać preparat, który je zawiera. Nie rezygnuj z niego podczas całego urlopu. Na wyjeździe jadaj wyłącznie potrawy przyrządzane na gorąco. Unikaj sałatek z surowych warzyw, a owoce zawsze obieraj ze skórki. Pij wyłącznie wodę butelkowaną, a drinki zamawiaj bez lodu. Nie masz przecież pewności, że został przygotowany z wody przegotowanej lub butelkowanej.






Źródło: www.zdrowie.onet.pl